Eaux de vie

L'élixir de longue vie

Le nom de ce type d’alcool fort est un dérivé de l’ "élixir de longue vie". La quête de l'immortalité était très enviée à l'époque et c'est à partir du Xe siècle que des alchimistes européens cherchaient à créer une potion d’immortalité.

Fabriqués grâce à la distillation en alambic de fruits ou de vins, ces élixirs n’avaie...

L'élixir de longue vie

Le nom de ce type d’alcool fort est un dérivé de l’ "élixir de longue vie". La quête de l'immortalité était très enviée à l'époque et c'est à partir du Xe siècle que des alchimistes européens cherchaient à créer une potion d’immortalité.

Fabriqués grâce à la distillation en alambic de fruits ou de vins, ces élixirs n’avaient évidemment pas l’effet escompté. Ils étaient néanmoins utilisés comme médicaments – même pour les enfants – puisque leur fort degré d’alcool (au moins 40 degrés) en faisait de bons antiseptiques. L’aspect médical a ensuite progressivement disparu à partir du XVIIe siècle.

L'eau-de-vie est devenue petit à petit un alcool de fruits très apprécié. Un savoir-faire ancestral de plus de 120 ans perpétué pour vous offrir des eaux-de-vie fines et délicates aux parfums intenses.

Distillation et variétés

La distillation de l'eau-de-vie s’effectue le plus souvent au bain-marie et toujours en alambic de cuivre en une chauffe ou plus traditionnellement en deux chauffes successives. On les appelle également les eaux-de-vie « blanches » car elles sont embouteillées sans vieillissement et gardent la couleur qu’elles ont à la sortie de l’alambic.

On distingue 2 variétés d'eau-de-vie. Les eaux-de-vie de fruits à noyau comme par exemple la cerise, la quetsche, la mirabelle et l'eau-de-vie de poire qui est très connue. Nos eaux de vie sont obtenues par fermentation puis double distillation de fruits de premier choix. Aucun sucre n'est ajouté. L'eau-de-vie se boit en digestif, fraîchement sortie du réfrigérateur ou à température ambiante accompagnée d‘un café.

Issu d'un savoir-faire authentique, retrouvez également toutes nos liqueurs en ligne

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  • En 1888, Joseph Michel fonde la distillerie à Chapelle des Bois. Depuis cette époque la famille Michel perpétue la tradition. Depuis plus de 100 ans, la distillerie MICHEL porte à travers la France, une production bien Franc-Comtoise.Le Kirsch Marcel Michel est obtenu par fermentation puis double distillation de jus de cerises de premier choix, aucun...

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    En 1888, Joseph Michel fonde la distillerie à Chapelle des Bois. Depuis cette époque la famille Michel perpétue la tradition. Depuis plus de 100 ans, la distillerie MICHEL porte à travers la France, une production bien Franc-Comtoise.Le Kirsch Marcel Michel est obtenu par fermentation puis double distillation de jus de cerises de premier choix, aucun...

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