Liqueurs

Le succès des liqueurs

Les liqueurs nous viennent d’Arnaud de Villeneuve, recteur de la Faculté de Médecine de Montpellier et alchimiste : il a créé de multiples vins herbés et médicinaux. Il a popularisé la distillation de l’alcool par l’alambic après l’arrivée de celui-ci en occident. Ce procédé permet l'élaboration des liqueurs de fruits actu...

Le succès des liqueurs

Les liqueurs nous viennent d’Arnaud de Villeneuve, recteur de la Faculté de Médecine de Montpellier et alchimiste : il a créé de multiples vins herbés et médicinaux. Il a popularisé la distillation de l’alcool par l’alambic après l’arrivée de celui-ci en occident. Ce procédé permet l'élaboration des liqueurs de fruits actuelles.

Les premières mixtures à base de plantes viennent du Moyen Âge grâce aux moines et aux jésuites italiens. Les moines voulaient tirer le meilleur des plantes médicinales, qu’ils mélangeaient à de l’alcool. Pour que le goût soit meilleur, ils les sucraient abondamment et les patients ont fini par les trouver bonnes à boire.

Le grand succès des liqueurs s'amplifie à partir du moment où elles passent de la simple boisson médicinale à celle plus prestigieuse d'alcool de châteaux avec des goûts fruités. En effet, en raison du prix très élevé du sucre, le plaisir des liqueurs était longtemps réservé aux personnes les plus privilégiées de la population. Le produit est devenu ensuite plus accessible avec le sucre de betterave. La fabrication de liqueur de fruits repose aujourd’hui sur trois éléments de base : l'alcool, les substances aromatiques comme les fruits, les plantes, les racines et les graines ainsi que du sucre.

Les liqueurs sont généralement consommées en digestif. Vous pouvez aussi utiliser les liqueurs de fruits en apéritif avec du vin blanc pour obtenir un kir. Pour une touche d’originalité, versez quelques gouttes de liqueur de violette dans votre salade de fraise avec un brin de basilic.

Zoom sur la liqueur de sapins

Au début du XXe siècle, l’utilisation des bourgeons de sapin était courante dans la médecine. Au même titre que les autres liqueurs, on commence à en faire de l’alcool. Son succès étant plus important dans la région franc-comtoise suite à l’interdiction de l’absinthe en 1915. La liqueur de sapin conserve ses effets de boisson médicinale puisque ses vertus antitussives lui sont largement reconnues.

Primée à plusieurs reprises, la liqueur de sapin Deniset-Klainguer est très appréciée du public. Alors que les liqueurs de sapin sont habituellement fabriquées sur la base d’une simple macération d’alcool, de sucre et de bourgeons ou même branches de sapin. La distillerie Emile Pernot met son savoir-faire au service d’une liqueur raffinée selon la recette de Deniset-Klainguer, une liqueur légère et veloutée. Elle est issue d'un protocole en 2 étapes complexes: une distillation minutieuse de plantes rigoureusement sélectionnées et une macération de bourgeons de sapin et de sucre.

A consommer fraîche et sans glace, dans un petit verre à liqueur en fin de repas ! Venez découvrir les anisés et apéritifs que nous proposons en ligne.

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  • En 2006, la célèbre distillerie Deniset-Klainguer fut rachetée par la distillerie les Fils d'Emile Pernot, ce qui lui permit d'élargir ses gammes de liqueurs et apéritifs. La liqueur de sapin Deniset-Klainguer est un Art qui suit un protocole en 2 étapes complexes :une distillation minutieuse de plantes rigoureusement sélectionnées et une macération de...

    30,00 €

    En 2006, la célèbre distillerie Deniset-Klainguer fut rachetée par la distillerie les Fils d'Emile Pernot, ce qui lui permit d'élargir ses gammes de liqueurs et apéritifs. La liqueur de sapin Deniset-Klainguer est un Art qui suit un protocole en 2 étapes complexes :une distillation minutieuse de plantes rigoureusement sélectionnées et une macération de...

    Disponible
  • En 2006, la célèbre distillerie Deniset-Klainguer fut rachetée par la distillerie les Fils d'Emile Pernot, ce qui lui permit d'élargir ses gammes de liqueurs et apéritifs. La liqueur de génépi Deniset-Klainguer est obtenue par macération de fleurs de génépi, une armoise de haute montagne très parfumée, rigoureusement protégée, avec de l'alcool de premier...

    30,00 €

    En 2006, la célèbre distillerie Deniset-Klainguer fut rachetée par la distillerie les Fils d'Emile Pernot, ce qui lui permit d'élargir ses gammes de liqueurs et apéritifs. La liqueur de génépi Deniset-Klainguer est obtenue par macération de fleurs de génépi, une armoise de haute montagne très parfumée, rigoureusement protégée, avec de l'alcool de premier...

    Disponible
  • En 2006, la célèbre distillerie Deniset-Klainguer fut rachetée par la distillerie les Fils d'Emile Pernot, ce qui lui permit d'élargir ses gammes de liqueurs et apéritifs. La liqueur de fraise des bois Deniset-Klainguer est obtenue par macération de fraises sauvages rares et aromatiques avec de l'alcool de premier choix et du sirop de sucre.

    28,90 €

    En 2006, la célèbre distillerie Deniset-Klainguer fut rachetée par la distillerie les Fils d'Emile Pernot, ce qui lui permit d'élargir ses gammes de liqueurs et apéritifs. La liqueur de fraise des bois Deniset-Klainguer est obtenue par macération de fraises sauvages rares et aromatiques avec de l'alcool de premier choix et du sirop de sucre.

    Disponible
  • En 2006, la célèbre distillerie Deniset-Klainguer fut rachetée par la distillerie les Fils d'Emile Pernot, ce qui lui permit d'élargir ses gammes de liqueurs et apéritifs. La liqueur de framboise Deniset-Klainguer est obtenue par macération de framboises sélectionnées pour leur grande qualité gustative avec de lalcool de premier choix.

    28,90 €

    En 2006, la célèbre distillerie Deniset-Klainguer fut rachetée par la distillerie les Fils d'Emile Pernot, ce qui lui permit d'élargir ses gammes de liqueurs et apéritifs. La liqueur de framboise Deniset-Klainguer est obtenue par macération de framboises sélectionnées pour leur grande qualité gustative avec de lalcool de premier choix.

    Disponible
  • En 2006, la célèbre distillerie Deniset-Klainguer fut rachetée par la distillerie les Fils d'Emile Pernot, ce qui lui permit d'élargir ses gammes de liqueurs et apéritifs. La liqueur de myrtille Deniset-Klainguer est obtenue par macération de fruits sélectionnés pour leur grande qualité gustative avec de l'alcool de premier choix et du sirop de sucre.

    28,90 €

    En 2006, la célèbre distillerie Deniset-Klainguer fut rachetée par la distillerie les Fils d'Emile Pernot, ce qui lui permit d'élargir ses gammes de liqueurs et apéritifs. La liqueur de myrtille Deniset-Klainguer est obtenue par macération de fruits sélectionnés pour leur grande qualité gustative avec de l'alcool de premier choix et du sirop de sucre.

    Disponible
  • En 2006, la célèbre distillerie Deniset-Klainguer fut rachetée par la distillerie les Fils d'Emile Pernot, ce qui lui permit d'élargir ses gammes de liqueurs et apéritifs. La liqueur de violette Deniset-Klainguer est obtenue par macération de fleurs sélectionnées pour leur grande puissance aromatique avec de l'alcool de premier choix et du sirop de sucre.

    28,90 €

    En 2006, la célèbre distillerie Deniset-Klainguer fut rachetée par la distillerie les Fils d'Emile Pernot, ce qui lui permit d'élargir ses gammes de liqueurs et apéritifs. La liqueur de violette Deniset-Klainguer est obtenue par macération de fleurs sélectionnées pour leur grande puissance aromatique avec de l'alcool de premier choix et du sirop de sucre.

    Disponible
  • En 2006, la célèbre distillerie Deniset-Klainguer fut rachetée par la distillerie les Fils d'Emile Pernot, ce qui lui permit d'élargir ses gammes de liqueurs et apéritifs. La liqueur d’absinthe Deniset-Klainguer est obtenue par assemblage d’absinthe seule distillée, de l’alcool de premier choix et du sirop de sucre.Elle se consomme pure, très fraîche.

    22,90 €

    En 2006, la célèbre distillerie Deniset-Klainguer fut rachetée par la distillerie les Fils d'Emile Pernot, ce qui lui permit d'élargir ses gammes de liqueurs et apéritifs. La liqueur d’absinthe Deniset-Klainguer est obtenue par assemblage d’absinthe seule distillée, de l’alcool de premier choix et du sirop de sucre.Elle se consomme pure, très fraîche.

    Disponible
  • En 2006, la célèbre distillerie Deniset-Klainguer fut rachetée par la distillerie les Fils d'Emile Pernot, ce qui lui permit d'élargir ses gammes de liqueurs et apéritifs. La liqueur chocolat-absinthe Deniset-Klainguer allie à merveille les notes marquées de la grande absinthe avec la délicatesse du chocolat.

    24,90 €

    En 2006, la célèbre distillerie Deniset-Klainguer fut rachetée par la distillerie les Fils d'Emile Pernot, ce qui lui permit d'élargir ses gammes de liqueurs et apéritifs. La liqueur chocolat-absinthe Deniset-Klainguer allie à merveille les notes marquées de la grande absinthe avec la délicatesse du chocolat.

    Disponible
  • En 2006, la célèbre distillerie Deniset-Klainguer fut rachetée par la distillerie les Fils d'Emile Pernot, ce qui lui permit d'élargir ses gammes de liqueurs et apéritifs. La liqueur de sapin 55° Deniset-Klainguer est un Art qui suit un protocole en 2 étapes complexes :une distillation minutieuse de plantes rigoureusement sélectionnées et une macération...

    35,00 €

    En 2006, la célèbre distillerie Deniset-Klainguer fut rachetée par la distillerie les Fils d'Emile Pernot, ce qui lui permit d'élargir ses gammes de liqueurs et apéritifs. La liqueur de sapin 55° Deniset-Klainguer est un Art qui suit un protocole en 2 étapes complexes :une distillation minutieuse de plantes rigoureusement sélectionnées et une macération...

    Disponible
  • En 2006, la célèbre distillerie Deniset-Klainguer fut rachetée par la distillerie les Fils d'Emile Pernot, ce qui lui permit d'élargir ses gammes de liqueurs et apéritifs. La grande liqueur de Sapins vieillie en fût de chêne en édition limitée!

    40,90 €

    En 2006, la célèbre distillerie Deniset-Klainguer fut rachetée par la distillerie les Fils d'Emile Pernot, ce qui lui permit d'élargir ses gammes de liqueurs et apéritifs. La grande liqueur de Sapins vieillie en fût de chêne en édition limitée!

    Disponible
  • Bouteille fantaise de liqueur de sapin contenant une véritable branche de sapin.

    11,90 €

    Bouteille fantaise de liqueur de sapin contenant une véritable branche de sapin.

    Disponible
  • Bouteille fantaisie de 20cl en forme de sapin, proposée dans toute la gamme des liqueurs: liqueur de sapin, génépi, myrtille, violette, fraise de bois, framboise.

    9,90 €

    Bouteille fantaisie de 20cl en forme de sapin, proposée dans toute la gamme des liqueurs: liqueur de sapin, génépi, myrtille, violette, fraise de bois, framboise.

    Disponible
  • Bouteille fantaisie "Aïda" de 20cl, taillée à la main disponible pour les liqueurs de sapin, myrtille, génépi, fraise des bois, violette, et framboise.

    15,90 €

    Bouteille fantaisie "Aïda" de 20cl, taillée à la main disponible pour les liqueurs de sapin, myrtille, génépi, fraise des bois, violette, et framboise.

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