Cet amer typiquement franc-comtois  est le résultat d’'une macération de racines de gentiane jaune additionnée d'’eau de vie de gentiane et d’une pointe de sucre.

Son goût légèrement amer et boisé en fait une boisson idéalement apéritive et rafraîchissante en toute saison.

La Pontiane se consomme simplement avec des glaçons. Vous pouvez aussi à votre convenance ajouter une rondelle d’orange ou de citron.